Ontdek de Michelin-sterrenrestaurants in Barcelona.
Met meer dan 10.000 restaurants om uit te kiezen kan het een beetje overweldigend maken om een besluit te nemen. Als je van nieuwe dingen houdt en het budget geen probleem is, dan moet je in ieder geval één van deze restaurants proberen. Barcelona is een van de steden die meer dan 20 restaurants heeft die bekroond zijn met een Michelinster.
Jordi Cruz is een van de jongste koks in Spanje die de meest prestigieuze prijzen ontving. Zijn goede werk in ABaC leverde hem de derde en laatste ster op. Het menu van dit restaurant is verdeeld in twee werelden, de eerste, genaamd Our tradition, neemt een rondleiding door mediterrane briesjes en culinaire wortels waaruit de Manresa ontsproten. De andere van deze werelden, _Nuestra Vanguardia is een strakke kijk op moderniteit.
Italiaanse Paolo Casagrande en Baskische chef-kok Martín Berasategui zijn meesters in hun stijl, Lasarte was het eerste 3-sterrenrestaurant in Barcelona, een eer die volledig overeenkomt met de inspanningen van beide chefs om van Barcelona een lichtere gastronomische bestemming te maken.
Een keuken met veel finesse, zuchten van plezier en herinneringen. Lasarte opent zich naar de natuur en de seizoenen van het jaar.
Javier en Sergio Torres besloten om de richting van hun keuken te veranderen en een nieuw restaurant Cocina de Hermanos Torres te openen, een droom in de buurt van Les Corts waar hun keuken vanuit de omgeving wordt getoond in een onvoorstelbare ruimte.
Bij Moments draagt Raül Balam de Catalaanse avant-garde in zijn aderen. De zoon van Carme Ruscadella maakt gebruik van geweldige producten om gerechten vol subtiliteit en originaliteit te creëren, waarin de individualiteit van de smaken wordt gerespecteerd en de texturen worden benadrukt.
Enoteca is de thuisbasis van Paco Pérez. Het etablissement, dat zich in het aangename Arts Hotel bevindt, is een van die plaatsen met gerechten met soul, een diepe mediterrane keuken en vol frisheid. Sterk aanbevolen garnalen, met geroosterd tomatensap, avocado en citrus en de kreeft in Americana en wijnsteen. De naam Enoteca beantwoordt aan de meer dan 700 referenties waaruit het wijnhuis bestaat.
Een ander restaurant van Martín Berasategui wordt bekroond met een ster. De Baskische en zijn team bieden samen met Oria een verse keuken geïnspireerd door de Middellandse Zee die, zoals het niet anders kon, verwijst naar de keuken van het Baskenland. Beste producten, balans en creativiteit.
De evolutie van de visgerechten volgens Carles Abellán van La Barra De Carles Abellan. De chef-kok overtuigt met zijn gebakken oesters, ree van pittige zalm en andere kleine hapjes zoals Pulpitos augurken, de aardappels aliñás sevillanas met makreel of de mosselen van Lane in de stijl van Alhucemas. Carles durft met de geweldige visgerechten, zoals de gebakken kreeft op de wijze van Formentera.
Caelis, thuis van de Franse chef-kok Romain Fornell.
De keuken, elegant en actueel, en tegelijkertijd gebaseerd op de principes van de Gallische keuken. Hier komen de lokals en bezoekers gerechten proberen zoals de lichte aardappelwafel en tonijnbuik of pompoen gnocchi viool met ijs van truffel in koolzuurhoudende maceratie.
Enigma nog een van de restaurants van el Barri die overlopen van creativiteit, altijd onverwacht en raadselachtig. Een haute cuisine-ervaring ondertekend door Albert Adrià – de man van de duizend restaurants – en geregisseerd door Oliver Peña. Alle zintuigen worden geactiveerd om te reageren op een veranderend, ongewoon en smakelijk menu. Een labyrint van 700 m2 met keuken, kelder en cocktails die het diner omringt in een sfeer van mysterie.
Zin in een fietstour met gids in Barcelona?
Bekijk hier ons aanbod fietstours of maak al even kennis met onze gidsen op het Say Barcelona Youtube kanaal
